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Wie das aufmerksame Publikum schon bemerkt haben dürfte, arbeiten im P&B vornehmlich Menschen, die sich auch aktiv mit Musik beschäftigen. Dem ist nicht nur jetzt so, sondern war auch im alten P&B gang und gäbe. Die Pianistin Philippine Duchateau verdiente sich ihre Ausbildung u.a. als Garderobeuse in der Spiegelgasse, gemeinsam mit ihrer Freundin, der Sängerin Lisa Haag. Als „Chateau Haag“ eröffnen beide, unterstützt von Peter Rom, Stefan Thaler und Ulli Pesendorfer, diese Jam Session. Welcome on stage! CH