Über eine Saison hinweg soll einer heimischen Formation einmal pro Monat die Möglichkeit geboten werden, die unterschiedlichsten Facetten ihres Repertoires vorzustellen, Experimente einzugehen, Konzepte umzusetzen und verschiedenste Ideen auszuprobieren. Bisherige Stagebands im Porgy & Bess waren das Upper Austrian Jazzorchestra, TON.ART, die Nouvelle Cuisine Big Band, das Vienna Art Orchestra und das Concert Jazz Orchestra Vienna. Es folgten 2001/02 Gansch’n’Roses Stageband, 2002/03 das Takon Orchester und ab Mitte 2003 die Jazz Big Band Graz. Max Nagl erhielt im Jahr 2004 dieses Podium. Ab der zweiten Jahreshälfte ging die Stageband an das Ed Partyka/Flip Philipp Dectet. 2006 war die Night Club Band um Karl Ratzer für das ganze Jahr Stageband. Bis zum Juni 2007 war die ausgezeichnete Bigband um Robert Bachner an der Reihe, ab September war es das Septett um Oliver Kent und Uli Langthaler. Bis Ende des Jahres 2008 gastierte die Formation „Studio Dan“ rund um den Komponisten und Posaunisten Daniel Riegler, gefolgt von der Formation „Velvet Elevator“ um den Komponisten und Posaunisten Martin Ptak. 2010 erweiterte sich das Trio „Kollegium Kalksburg“ zu einem Klangkombinat, und ab Januar 2011 wurde das Kollektiv um den jungen Komponisten und Saxophonisten Gerd Hermann Ortler zur Stageband, abgelöst vom Ausnahmetalent Vincent Pongracz, der ab Oktober 2012 dieses Forum bekam. Ab Herbst 2013 übernahm das Markus Geiselhart Orchestra. Ab Herbst 2014 folgte ein Projekt der „Strottern“ und der JazzWerkstatt Wien als. Im Herbst 2015 übernahm Barbara Bruckmüller mit ihrer Bigband das Podium. Von Dezember 2016 bis Juni 2017 präsentierte der Bassist Lukas Kranzlbinder sein Projekt „Shake Stew“ als Stageband und realisierte mit großem Erfolg insgesamt sechs Abende. Die Bassistin Gina Schwarz hat ab Herbst 2017 mit ihrem Kollektiv „Pannonica Project“ unterschiedliche Musikerinnen der europäischen Jazzszene eingeladen. Ab September 2018 präsentierte der in Wien lebende Pianist und Komponist Georg Graewe seine Formation „Science Fiction“. Ab Herbst 2019 kreiert der Posaunist, Komponist und Dirigent Christian Muthspiel sein „Orjazzstra Vienna“, um seine unterschiedlichen musikalischen Ausrichtungen in einem Projekt zu bündeln. Coronabedingt musste dieses Projekt im März 2020 abgebrochen werden und wird im März 2021 mit einem zweitägigen Auftritt abgeschlossen. Für die Saison 2020/21 fungiert ein Kollektiv rund um den Saxophonisten und Komponisten Leonhard Skorupa als Stageband gefolgt vom Ensemble Little Rosies Kindergarten 2021/22. Aktuell präsentiert Christoph Cech sein Jazz Orchestra Project, gefolgt von Ralph Mothwurf Orchestra in der Saison 2023/24. In der Saison 2024/25 übernimmt der Pianist Simon Raab mit seinem Kollektiv „Purple is the Color“ dieses Format, gefolgt vom Jazzorchester Vorarlberg 2025/26.